La fromagerie du Bocage en Avesnois Thiérache Maroilles, fromage AOC et Pierre bleue
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Sur le stand du Conseil général, le fromage la Pierre Bleue remporte un vif succès
Pour la troisième année consécutive, le Conseil général du Nord a installé son stand dans le Hall 1, au milieu des bovidés, au Salon international de l’Agriculture à Paris, Porte de Versailles. L’institution affirme ainsi, par son assiduité, sa volonté d’accompagner les éleveurs qui, pendant une semaine, ont présenté au grand public et au Concours général Agricole l’excellence des élevages bovins, ovins, équins et porcins du Nord. Cette année, la journée inaugurale se déroulait le jeudi 28 février. Au-delà du protocole, la manifestation se voulait conviviale et bon enfant ; le moment était propice au lancement de La Pierre Bleue, un nouveau fromage élaboré par la jeune Fromagerie du Bocage.
La Pierre Bleue séduit
les palais des conseillers généraux du Nord
L’onctueux fromage à pâte molle et à croûte fleurie fut à cette occasion fort apprécié des élus du département. Patrick Kanner, vice-président du Conseil général du Nord, et Jean-Luc Pérat, conseiller général du canton de Trélon, accompagnés de Bernard Pruvot, président de la Chambre d’Agriculture du Nord ont été les premiers à savourer le délicieux et singulier fromage. Pendant la dégustation, le fromager leur a expliqué avec beaucoup de ferveur les qualités gustatives de la Pierre Bleue. Éric Havard en a profité pour développer la philosophie de la fromagerie collective, une association de plusieurs familles d’agriculteurs. L’enthousiasme fusait à travers ses propos tandis qu’une certaine fierté transparaissait. Le fromager et les agriculteurs avaient décidé de soigner leur intervention.
Avec la Fromagerie du Bocage,
les agriculteurs deviennent acteurs de leur territoire
En soulignant les actions menées grâce à l’appui du Conseil général, le président de la Chambre d’Agriculture du Nord a rappelé : « Le projet de la Fromagerie du Bocage illustre parfaitement les notions essentielles du développement local : innovation, travail d’animation sur la durée, lien entre l’économie et le territoire… ». La création de la Fromagerie du Bocage en Avesnois, la participation au déstockage des pneus dans le Hainaut et la démarche d’Appellation d’Origine Contrôlée pour le fromage de Bergues en Flandres, témoignent des partenariats réalisés entre agriculteurs et acteurs du territoire. Ils symbolisent également la volonté des agriculteurs du Nord d’être, selon Bernard Pruvot, les “acteurs essentiels de leur territoire”. Le discours a reçu un écho très favorable auprès de Jean Luc Pérat et de Patrick Kanner. Ce dernier a évoqué sa satisfaction de travailler avec les agriculteurs et plus particulièrement l’intérêt du Conseil général pour l’agriculture départementale. Venue féliciter et encourager les éleveurs des territoires agricoles du Nord, la délégation départementale a pu, après les incontournables photographies souvenirs, déguster à son tour la Pierre Bleue et se restaurer autour d’un buffet gastronomique de produits régionaux.
Pour cette journée consacrée à l’élevage du Nord, le fromager de la Fromagerie du Bocage avait apporté de l’Avesnois Thiérache quelques fromages. Le drapeau de la fromagerie collective flottait également au sommet du stand institutionnel. Un franc succès pour les 16 éleveurs de l’Avesnois Thiérache ayant choisi de mettre en commun leur travail à travers la Fromagerie du Bocage !
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