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A retenir


Découvrir la vie de nos fermes.

Soyez privilégié, soyez gourmand de nature,
venez visiter nos fermes en Avesnois.

Vous êtes intéressé par nos fromages et, plus largement, par l’Avesnois Thiérache. Sachez que la Fromagerie du Bocage vous invite à de nombreuses manifestations. En tant que consommateur membre du club privilège, vous pourrez bénéficier de :

- visites de fermes,
- dégustations en avant première,
- portes ouvertes,
- déjeuners gourmands à tarif privilégié… toute une série d’avantages exclusifs.

Voici de très bonnes raisons pour vous inscrire dès maintenant !!!

Le 24 juillet, Philippe Olivier raconte les fromages fermiers et artisanaux du Nord

Philippe Olivier et son fils Romain
- Cet été, le Parc naturel régional de l’Avesnois et l’association les sens du goût organisent de nombreuses manifestations autour de l’Avesnois fête le goût . Ainsi le 24 juillet 2008, la Grange aux dîmes de Maroilles accueille-t-elle Philippe Olivier, membre de la guilde de Saint Uguzon. Cet affineur fromager distingué Meilleur Ouvrier de France en 1996 présentera les fromages fermiers et artisanaux du Nord-Pas-de-Calais. Le Président de la République avait d‘ailleurs fait appel à ses compétences à l’issue de la projection privée du film Bienvenue chez les Ch’tis.

Farouche défenseur des terroirs, le célèbre affineur fromager nous fera partager sa passion pour les produits au lait cru. La gastronomie sera également à l’honneur avec le mariage bières et fromages. L’alliance n’aura désormais plus de secret. Ce voyage gastronomique à travers le patrimoine culinaire régional sera suivi d’une dégustation de fromages de chez nous. La conviction et l’enthousiasme du conférencier devraient donner couleur et relief à la soirée. Les Maroilles fermiers et artisanaux seront, à n’en pas douter, de la fête. La Fromagerie du Bocage qui vient d’obtenir l’agrément Maroilles ne peut qu’encourager les gourmands de terroir à s’inscrire.


Pour les curieux qui n’auront pas la possibilité de se rendre à l’invitation, nous leur conseillons le livre de Philippe Olivier Fromages des pays du Nord aux éditions du Taillandier. Ils pourront ainsi découvrir toutes les variétés de fromages fermiers et artisanaux fabriqués dans la région Nord - Pas-de-Calais. Malheureusement, la Pierre Bleue, l’autre fromage de l’Avesnois, est absent de ce livre paru en 1998… il devrait être référencé dans une prochaine édition.

- Fromages des pays du Nord
Philippe Olivier
Éditions du Taillandier (1998)
ISBN-10 : 286562093X

- En pratique :
Maître fromager en Avesnois perché…
conférence de Philippe Olivier
Jeudi 24 juillet 2008 à 19h
Maison du Parc Grange aux dîmes
59550 Maroilles
Réservation indispensable
Pour réserver tél. 03 27 77 51 60

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Fromagerie du Bocage, route de Noyelles, 59550 Maroilles France - Tel : 03.27.07.01.26